Wine climate change

Abituiamoci ad avere meno uva. Il report annuale stilato dall’Osservatorio del Vino conferma quello che in qualche maniera tutti gli addetti ai lavori sapevano o si aspettavano: il 2017 è stata un’annata particolarmente difficile dal punto di vista della produzione vinicola. In termini quantitativi si è prodotto il 26% in meno circa di uva, complice un clima estremamente caldo e molto arido che non ha consentito alle piante di portare a maturazione tutti i grappoli. Detto questo, va innanzitutto riconosciuto e tributato un plauso al lavoro dei viticoltori italiani, che con la cura costante delle vigne e una grande capacità di adattamento stanno riuscendo a portare a termine comunque la vendemmia. In particolare hanno tenuto meglio le vigne vecchie, più strutturate e attrezzate a sopportare gli stress ambientali. Carlin Petrini da La Stampa 9/09/2017 http://www.slowfood.it/climate-change-gia-abituiamoci-ad-meno-uva/